苹果皮上的蜡可以放心吃吗（平安夜吃苹果，打蜡的苹果对健康有害吗果皮营养价值高过果肉）
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平安夜吃苹果，打蜡的苹果对健康有害吗果皮营养价值高过果肉
首先，苹果在生长的过程中，表皮自身会分泌一层天然的果腊，这层果腊是可以食用的，主要是为了防止一些外来害虫、细菌、病毒、农药等的入侵。所以，并不是所有的苹果都被人为打蜡。
其次，即使人为打蜡，只要是正规操作也是被允许的，是不会对健康造成威胁的。因为打蜡的目的是为了使苹果保鲜，有利于苹果在运输、保存等过程中保持充足的水份和新鲜度。我们国家《食品添加剂使用卫生标准》规定，可以将吗啉脂肪酸盐、巴西棕榈蜡等用于水果表面作为被膜剂使用，也就是打蜡。
如果你实在不放心苹果皮上的蜡，那么削掉苹果皮再吃苹果就比较安全了。
苹果皮的营养价值的确高于苹果果肉，那是在同等重量比较下的结果。然而你吃一个苹果果肉重量占95%，果皮仅有5%左右，果皮再有营养可是基数太小，根本不会构成很大的损失。
所以，不喜欢吃苹果皮的就削皮再吃，一个苹果的苹果皮对一天的膳食营养来说，有和没有差别不大。
苹果打蜡能吃吗，打蜡的苹果该如何对待
这个年大家过得怎么样呀？我本来挺开心的，但过年期间遇到了一个糟心事，让这个年过得不那么Happy了。
事情是这样的，初三亲戚来我家串门，给送了一盒红富士，昨天一打开，看着这又大又圆、品相上乘的红苹果，我满心欢喜，洗了几个准备吃。然而，正当我把苹果放在嘴边时，一股刺鼻的气味迎面而来，我张大的嘴停住了。
感觉不对劲，于是拿着苹果让老妈闻，老妈说：“就是这味呀，你别疑心病了！”被老妈数落了一通，我不服，让老爸闻，但是老爸感冒了，说闻不到啥味。在纠结了半天后，我把苹果削了皮吃掉了，虽然味道感觉很奇怪，有点像胶味。
但这件事一直在我脑海里回绕，这不会是传说中的打蜡苹果吧？于是，我拿了一把刀求证：
打蜡苹果现原形
真是怕啥来啥！拿刀在苹果表面轻轻刮一刮，一层白色的蜡迅速泛起，真的是传说中的打蜡苹果。
一个苹果刮下来的蜡
我把一个苹果刮了一遍，竟然刮出这么多的蜡，如果把这些吃到肚子里会是怎样？我平常吃苹果没有削皮的习惯，这二十多年得吃了多少蜡呀？越想越怕，于是我查了一下这些蜡到底能不能食用。网上对于苹果蜡的解释主要有3种：
1、自然分泌：水果生长过程当中会为了自我保护而分泌的一层天然果蜡，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉。这样的天然果蜡完全可以放心食用。
2、人工果蜡：为了保险和使水果卖相更好，有的商家会水果上打上一层食用蜡，这是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这样的人工果蜡是符合国家的安全标准的，不论成分和剂量都在健康范围内，可食用没问题。
3、工业蜡：食用蜡的成本较高，一些不法商贩因此动起来歪脑筋，于是用工业蜡代替食用蜡。工业蜡所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉，给人体带来危害。
那么该如何鉴别是哪种蜡呢？非常抱歉的告诉大家，目前还没有简单易用的鉴别方法，因此，还是建议大家削皮再吃。
但是，我的疑惑还是没有解开，因为刮了蜡的苹果还是有刺激的味道。于是我又查了查，发现了其他几种可能产生刺激气味的原因：因为农药残留、因为浸泡了保鲜剂、因为浸泡过福尔马林（甲醛的水溶液）。天天看同事测甲醛，不会真是甲醛苹果吧？于是，我找来了一个甲醛测试仪验证：
盒子中甲醛含量为0.02mg/m3
把甲醛测试仪放入一个盒子中，甲醛含量为0.02mg/m3。再将盒子中放入两个有刺激气温的苹果，盖上盒盖。
放入苹果，盖上盒盖
盒子中甲醛含量为0.04mg/m3
4分钟后打开盒盖，伴随着一股浓烈的气味，甲醛含量升至0.04mg/m3，当时我就震惊了！这说明，这箱苹果绝对有问题！虽然测试结果低于国家规定的室内甲醛安全标准0.08mg/m3，但把这苹果吃到肚子里的我感觉自己大限将至……剩余的苹果，我全扔了。
这件事给了我一个启示：买苹果不能光看“颜值”，还得好好闻一闻！而且一定要削皮吃！
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