广东满月酒席菜谱大全（满月请客唯美有寓意菜谱推荐）

本文目录

• 满月请客唯美有寓意菜谱推荐
• 满月酒菜单 满月酒有哪些菜品
• 满月酒菜谱推荐有哪些
• 满月酒席菜单有哪些菜
• 小孩办满月酒怎么点菜 宝宝满月酒席菜单大全
• 广州 满月酒菜谱

满月请客唯美有寓意菜谱推荐

　　宝宝即将满月，家里准备摆一次满月酒，邀请亲朋好友来庆祝一番，吃什么菜比较合适呢？?下面是我搜集整理的一些满月请客的 菜谱 ，希望对你有帮助。

　　Top10 地久天长(海肠子炒韭菜)

　　海肠子炒韭菜虽然比较小众，但是寓意极其美好，地久(韭)天长(肠)，是每个个人走向小家，小家变成大家的期许与愿望，因此广受欢迎。海肠子鲜嫩，搭配韭菜香，是一道不可多得的美味菜肴。

　　Top9 吉祥如意(如意拼盘)

　　9.如意拼盘jpg.jpg

　　取十种食材，进行拼盘，取的就是它十全十美的含义。新年新气象，希望所有人都吉祥如意。

　　Top8 雪媚娘(合家团圆)

　　雪媚娘香甜清爽，入口即化，外表又像极了汤团。一家人围着一桌菜吃得热火朝天的时候，来一口丝软香甜的雪媚娘，心情都是不一样的美丽了。其滚圆的外表，也正好应了一家人团圆的景象。

　　Top7 合家欢乐(什锦鸡丁)

　　鸡丁本身就有吉利的意思，很适合贺岁的时候吃。什锦鸡丁更是一片和谐美满的景象，合家欢乐，共迎新年新气象。

　　Top6 步步高升(高升排骨)

　　高升排骨，步步高升，新的一年，学业进步，事业上升，爱情也步步高升，更加美满。

　　Top5 富贵有余(两吃鱼)

　　鱼向来是中国人喜爱的食物，极具普遍性，鱼的做法也多种多样，无论怎样做，都离不开它最深刻的含义——年年有余，富贵有余。新年贺岁，吃鱼是最恰当之选。

　　Top4 百财进门(佛手白菜)

　　百财进门取自白菜的谐音和含义，新的一年，家家户户都想财源广进，最普通的白菜，却是最不凡的选择。

　　Top3 四喜临门(四喜丸子)

　　四个色、香、味俱佳的肉丸组成人生的福、禄、寿、喜四大喜事。寓意美好不说，烹饪起来也极其简单，十分适合亲朋欢聚享用。

　　Top2 笑口常开(糯米枣)

　　相比身外之物的美好期愿，身心的发展更为重要。现在压力日益增大，真正开心的人却少之又少，新的一年，希望每个人都能笑口常开。

　　Top1 团圆美满(八宝饭)

　　中国人历来追求团圆美满，八宝饭是传统的节日美食，简单、味美，深受大众的喜爱。新的一年，把它作为Top1推荐，一是因为它含义丰富，二是因为广受欢迎，三是因为其烹饪简单不复杂。

　　香菇炖鸡

　　材料：鸡腿1只(约300g)，干香菇5朵，老姜4片，大蒜3瓣，红菜椒1/4个(约10g)，青菜椒1/4个(约10g)，芝麻香油1汤匙(15ml)，老抽2茶匙(10ml)，米酒1汤匙(15ml)，白砂糖1茶匙(5g)，盐2g。

　　做法：

　　1.大蒜瓣切片。红菜椒、青菜椒切成细丝。干香菇用水泡软，清洗干净泥沙，沥去水分。鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分，切成适中的块。

　　2.取一个适用于微波炉的较深的容器，倒入芝麻香油，将容器移入微波炉，以900瓦火力(或高火)加热1分钟。

　　3.取出容器，放入切好的鸡腿块、大蒜片、姜片，用筷子拌匀，盖上盖子(或用微波炉专用保鲜膜封住容器口)放回微波炉，以900瓦火力(或高火)加热5分钟。

　　4.取出容器，加入泡发好的香菇，调入老抽、米酒、白砂糖、盐，再加入500ml清水，拌匀后放回微波炉以900瓦火力加热20分钟。

　　5.撒上红菜椒丝和青椒丝点缀即可。

　　辣子鸡丁

　　材料：鸡胸肉150公克，青椒60公克，干辣椒20公克，姜10公克，葱2根，辣椒酱1大匙，酱油1大匙，料酒1小匙，白醋1小匙，细砂糖1小匙，太白粉1/2小匙，水1小匙，太白粉1小匙，盐1/8小匙，蛋白1大匙。

　　做法：

　　1.鸡胸肉洗净切丁，加入所有腌料抓匀，腌渍约2分钟备用。

　　2.青椒洗净去籽切丁、干辣椒切段、葱洗净切小段、姜洗净切小片，备用。

　　3.将所有调味料调匀成兑汁备用。

　　4.热锅，倒入2大匙沙拉油，加入作法1鸡胸肉丁以大火快炒约1分钟至鸡胸肉丁约8分熟捞出备用。

　　5.另热一锅，倒入1大匙沙拉油，以小火爆香作法2葱段、姜片、干辣椒段，再加入作法青椒丁和作法4鸡胸肉丁，以大火快炒约5秒后边炒边将兑汁淋入拌炒均匀即可。

　　三杯鸡

　　材料：鸡腿2只，姜片10片，蒜头6粒，辣椒1条，九层塔适量，蒜蓉酱2大匙，酱油露1大匙，米酒2大匙，胡麻油2大匙。

　　做法：

　　1.鸡腿切成适量大小块状;辣椒切片备用。

　　2.炒锅烧热，加入作法1的鸡腿块，以大火炒至表面略焦时起锅。

　　3.另起炒锅，加入胡麻油、蒜头、姜片及辣椒片炒至微焦，再放入作法2的鸡腿块及所有调味料，以小火焖烧至汤汁收干为止，起锅前，加入九层塔略为拌炒一下即可。

　　水晶盐焗鸡

　　材料：光鸡半只，盐焗鸡粉半包。

　　做法：

　　1.将鸡洗净用厨用纸抺干水份，用盐焗鸡粉(半包的2/3)，两边抹匀，腌2一3小时;

　　2.锅内放入清水烧开，隔水蒸二十分钟，待鸡放凉后再斩件上碟，用碟内剩下的鸡汁，倒适量到另一小碗内，加入1/3的鸡粉拌匀，最后再加少许香麻油即可。

　　剁椒鱼头

　　材料：胖头鱼头1个(2斤)，湖南特制剁椒，盐2克，味精3.5克，糖1克，色拉油60克，红油10克，姜10克，葱8克。

　　做法：

　　1.将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。

　　2.然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。

　　3.在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。

　　4.锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟(约需10分钟)。

　　5.将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。

　　6.从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。

　　红烧带鱼

　　材料：带鱼，料酒，红椒，葱，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉。

　　做法：

　　1.带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟;

　　2.把鱼段放通风处把表皮晾干;

　　3.起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油;

　　4.锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段;

　　5.烹入料酒和生抽、少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制;

　　6.汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可。

　　红烧鲤鱼

　　材料：鲜活鲤鱼1条(约750克)，花生油100克，湿淀粉25克，大葱白5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克。

　　做法：

　　1.将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。

　　2.松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝;生姜洗净，去皮，切成片。

　　3.锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。

　　香辣虾

　　材料：大虾400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10个、大葱一根、蒜七八瓣、白糖味精盐各少许，生抽适量、植物油适量。

　　做法：

　　1.大虾剔去泥肠等，洗净控干。

　　2.大蒜、生姜切片，大葱切丝。

　　3.锅内放适量植物油，烧热后放入小尖椒、花椒粒炒出香味。

　　4.放入蒜片和姜片，翻炒出味。

　　5.放入大虾，炒到变色。

　　6.放适量生抽，颜色变红后加入白糖、盐、味精。

　　7.出锅前放入葱丝，翻炒后即可。

　　油焖大虾

　　材料：海虾1斤，姜丝一小把(宜多不宜少)，白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油。

　　做法：

　　1.去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。

　　2.姜切丝，备用。

　　3.热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。

　　清炒虾仁

　　材料：虾仁，鸡蛋，姜，葱，黄瓜，葱姜蒜，水淀粉，盐，胡椒粉，绍酒。

　　做法：

　　1.虾仁洗净用牙签挑去虾线，将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中。

　　2.将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。

　　3.将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。

　　4.黄瓜洗净一切为二，剔去中间爱出水的黄瓜籽。

　　5.葱切末，姜切末，盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。

　　6.烧热锅内放油。

　　7.3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。

　　8.颜色变红迅速捞出待用。

　　9.锅中留底油少许，锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。

　　10.略炒迅速放入滑好的虾仁，迅速倒入碗芡翻炒。

　　11、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。

满月酒菜单 满月酒有哪些菜品

满月酒有哪些菜品

1. 白酒、红酒啤酒、红酱炒蟹、桂花香枣、炖牛肉展、四大名蘑、酸菜籽、芝麻油常青、美味醉螺、烤萝卜、奶奶醉鱼干、欧芹干、冬鸡肉末肥海王汤、脆油双味、焦鸡尾虾、粤式清蒸海带石斑鱼、葱油梭子蟹、西兰花蚝油牛肉、招牌盐焗鸡、葱海瓜子，香酥香菜花条，双椒炒牛蛙，时令蔬菜炒，土鸡菇王锅，主食，梅店双汇(汤圆/酒酿小笼包)，及时雨水果盆。

2. 红酱炒蟹、芦荟果、芝麻海蜇丝、青苔腰果、广式焖鹅、冷拌羊尾笋、奉蛤、甜瓜小黄瓜、香菜鱼肚丝、家常烧菜、海参黄鱼汤、酱油蒸龙虾、烫鸡尾虾、葱油青蟹、广式蒸十八块、金奖乳鸽王、菜胆鲍鱼汁红烧香菇、干炒牛柳茶菇、金银蒜粉条清蒸干贝、荷花XO酱鱼丝、时令蔬菜清炒、桶骨红萝卜。主食是梅店双汇(汤蒸饺/发酵饺)和及时的果盘。

满月酒菜谱推荐有哪些

满月酒菜谱推荐
白酒红酒啤酒
红膏炝蟹
桂花香枣
香卤牛展
四大名菇
雪菜目鱼仔
香油万年青
美味醉泥螺
烤大头菜
外婆醉鱼干
香芹干丝
冬茸凤脂海皇羹
香酥油双味
生灼基围虾
广式蒸海石斑
葱油梭子蟹
蚝油牛肉伴西兰花
招牌盐焗鸡
葱油海瓜子
荷芹脆爆花枝片
双椒爆牛蛙
生炒时令蔬
土鸡菌王煲
主食一道
美点双辉
（灌汤小笼包/酒酿圆子）
合时水果盆
浙江满月酒菜单二
红膏炝蟹
芦荟杂果
香麻海蜇丝
苔菜腰果
广式烧鹅
冷拌羊尾笋
奉蚶
甜酱小青瓜
香茜鱼肚丝
家乡烤菜
海参黄鱼羹
豉油蒸龙虾
生灼基围虾
葱油青蟹
广式蒸十八枚
金牌乳鸽皇
菜胆鲍汁白灵菇
干煸牛柳茶树菇
金银蒜粉丝蒸大贝
XO酱荷芹爆鱼松
生炒时令蔬
筒骨煨萝卜
主食一道
美点双辉
（灌汤小笼包/酒酿圆子）
合时水果盆
浙江满月酒菜单三
红膏炝蟹
盐水毛豆节
蒜香海蛰头
冷拌金针菇
口水鸡
四鲜烤麸
美味辣螺酱
粟米万年青
草原牦牛肉
海蜒花生米
浓汤酸菜象拔蚌
生灼基围虾
锦锈紫菜卷拼脆奶
葱油三门青蟹
广式蒸海石斑
京式片皮鸭(二吃)
中式煎牛柳
脱脂黄鱼扣牛蛙
金银蒜粉丝蒸大贝
生炒时令蔬
乳鸽煨野山菌

满月酒席菜单有哪些菜

主要看各地风俗安排饭菜，一般每个地方的风俗都不同，所以不能统一标准。普遍满月酒菜肴以温和，爽口，冷热搭配，色香味俱全，丰富充实为主，冷菜八至十个，热菜十二至十六个。但不同地方有不同的饮食习惯，所以满月酒酒席菜单也只是参考。
各地不同满月酒习俗：
1、四川等地的满月酒菜肴偏重于味厚，香辣。冷菜一般有干煸牛肉丝、麻婆豆腐、油爆青虾等，热菜有水煮肉片、姜爆鸭、辣椒炒大肠、花椒鸡丁、口水鸡等。
2、西北地区气候寒冷，食物主要是温热为主。
3、新疆的少数民族，以手抓羊肉为主，还有大盘鸡，香酥羊腿，砂锅丸子以及各种奶制品等。
4、在山东西部农村，孩子满月时，多数保持着在家里摆酒宴的习惯，简洁量大的菜肴，浓烈的酒香。
5、山东北部的少数民族回族流行孩子满月蒸包子送亲友的习俗。

小孩办满月酒怎么点菜 宝宝满月酒席菜单大全

小孩出生是每家每户的大喜之日，当小孩满月的时候都要邀请亲朋好友来给力小孩庆生，祝他能够健康长大。那么小孩办满月酒怎么点菜呢?一起来看看吧!

小孩办满月酒怎么点菜：

1、南方满月酒菜单

冷菜：

白酒，啤酒，可乐

木耳拌鸡丝：清凉 爽口

荔枝肉：色泽鲜艳

麻婆豆腐：麻辣嫩鲜

凉拌剁椒木耳：色味俱全

水煮毛豆：绿色清香

江南口水鸡：鲜嫩可口

香辣牛肉：味香滋润

芥末黑白双耳：细腻清爽

热菜：

清炖蟹粉狮子头：汁嫩鲜香

鸡汤煮干丝：营养美味

宫爆鸡丁：香脆欲滴

干烧鱼翅：名贵醇美

西湖醋鱼：独具特色

鸭包鱼： 特色佳品

笋干炖排骨：香味扑鼻

红烧沙光鱼：鲜嫩味爽

冬瓜盅：清香柔软

干菜焖肉：营养滋润

锦绣鱼丝：美观滑润

生日面：充满祝福

宝宝满月酒席菜单大全：

2、北方满月酒菜单

冷菜：

白酒，啤酒，红酒，果汁，可乐

香椿皮蛋豆腐：多色营养

凉拌金针菇：鲜美味正

红油肚丝：口感良好

松花鸡卷：特色美味

凉拌五香牛肉：口感不俗

盐水大虾：鲜美诱人

麻辣鸡丝：口味香浓

拌三丝：多姿多彩

热菜：

红焖牛蹄筋：软滑味浓

酒香椒盐肘子：酥香咸鲜

小鸡炖蘑菇：营养丰富

醋溜排骨：口味独特

黄焖鸡块：味鲜汁浓

烤鸭饼卷：北京风味

葱油鲤鱼：香嫩细腻

红烧大虾：鲜美诱人

豆花鱼：美艳极致

金丝海蟹：肉质鲜美

奶油桂鱼：似玉鲜香

生日面：祝福满月

广州 满月酒菜谱

生了小孩亲戚朋友都非常高兴，为了庆祝宝宝的降生，都会举办满月酒，那举办满月酒在广州有哪些菜谱呢？
白酒红酒啤酒
红膏炝蟹
桂花香枣
香卤牛展
四大名菇
雪菜目鱼仔
香油万年青
美味醉泥螺
烤大头菜
外婆醉鱼干
香芹干丝
冬茸凤脂海皇羹
香酥油双味
生灼基围虾
广式蒸海石斑
葱油梭子蟹
蚝油牛肉伴西兰花
招牌盐焗鸡
葱油海瓜子
荷芹脆爆花枝片
双椒爆牛蛙
生炒时令蔬
土鸡菌王煲
主食一道
美点双辉
（灌汤小笼包/酒酿圆子）
合时水果盆
浙江满月酒菜单二
红膏炝蟹
芦荟杂果
香麻海蜇丝
苔菜腰果
广式烧鹅
冷拌羊尾笋
奉蚶
甜酱小青瓜
香茜鱼肚丝
家乡烤菜
海参黄鱼羹
豉油蒸龙虾
生灼基围虾
葱油青蟹
广式蒸十八枚
金牌乳鸽皇
菜胆鲍汁白灵菇
干煸牛柳茶树菇
金银蒜粉丝蒸大贝
XO酱荷芹爆鱼松
生炒时令蔬
筒骨煨萝卜
主食一道
美点双辉
（灌汤小笼包/酒酿圆子）
合时水果盆
浙江满月酒菜单三
红膏炝蟹
盐水毛豆节
蒜香海蛰头
冷拌金针菇
口水鸡
四鲜烤麸
美味辣螺酱
粟米万年青
草原牦牛肉
海蜒花生米
浓汤酸菜象拔蚌
生灼基围虾
锦锈紫菜卷拼脆奶
葱油三门青蟹
广式蒸海石斑
京式片皮鸭(二吃)
中式煎牛柳
脱脂黄鱼扣牛蛙
金银蒜粉丝蒸大贝
生炒时令蔬
乳鸽煨野山菌